葡萄除梗机的除梗筛是用不锈钢板冲孔制成的，其作用是分离果梗，果梗在除梗叶片的推力作用下，沿着筛内壁向后排出机，果粒从筛壁的圆孔落入破碎装置。

　　除梗部分是该机的主要部分，由除梗轴和除梗转筛组成。除梗轴上安装有呈螺旋状分布的除梗叶片。采用三螺杆叶片排列，可调整叶片上轴排列顺序、螺旋线上升角和螺旋线上升角与间距之间的距离，以满足不同葡萄品种的需要。

为了更好地使用葡萄除梗机，需要定期检查机器，机械需要润滑的部分必须要保证润滑油能够满足生产的需求，液压油需要每年更换，液压系统需要彻底清洗以减少泄漏问题。